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君丝佳养发馆:春天这5种春菜,你一定要吃!

发表时间:2018-04-17
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有人说

让身体感受春天最好的方法

就是吃一份春菜


除了能满足味蕾

不同的春菜还有不同的健康功效

今天就由君丝佳养发馆小君为大家介绍

下面5款营养价值极高的春菜!


菠菜:护眼明目


菠菜是叶黄素的最佳来源之一,这种营养素对预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效


菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的好来源,前者充足时,眼睛不容易布满血丝;后者可以在人体内转变成维生素A,有助预防干眼病


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此外,菠菜还富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,减少近视几率


荠菜:帮助补钙

荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量高于同等重量的牛奶。


荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病


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荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。


香椿:增加食欲

这种香味独特的蔬菜不仅富含钾、钙、镁等矿物质,B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。


香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物,可起到健脾开胃、增加食欲的功效


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香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(储存过程中,由硝酸盐转化而来)的含量较高,因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼,烹调前最好先焯烫一下


莴笋:抗过敏


莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎,缓解过敏带来的不适


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莴笋可以用来凉拌、炒,还能腌制成酱菜、泡菜等。


韭菜:有助护肝

李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。


而且,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲


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韭菜吃法很多,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都不错。

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